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Aquí va a encontrar artículos sobre traducción y gramática, la comunicación con el exterior y mi experiencia como traductora en el rubro del agro y los alimentos.
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LA IMPORTANCIA DEL SISTEMA HACCP EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
El término HACCP es una sigla inglesa, cuya contraparte en español es APPCC, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (a veces también denominado Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control).
Se trata de un sistema obligatorio cuyo objetivo es identificar, evaluar y controlar peligros que puedan afectar la inocuidad de los alimentos.
Estos peligros pueden ser:
– biológicos,
– químicos,
– físicos.
Al controlarlos de manera sistemática, el HACCP busca prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y proteger la salud pública.